#GalletasDeMantequilla

   GALLETAS DE MANTEQULLA 

Ingredientes:

• 3 tazas de harina           
• 2/3 de taza de azúcar    
• 250 gramos de mantequilla sin sal     
• 1/2 cucharadita de sal           
• 4 yemas de huevo           
• 1 cucharadita de vainilla     
• 5 tazas de azúcar glass     
• 3 claras de huevo           
• colorante vegetal

Preparación:

1. Pre-calentar el horno a 180 grados centígrados, y preparar las charolas para hornear con papel encerado.
2. Mezclar en un procesador de alimentos el harina, el azúcar, la mantequilla y la sal.    
3. Con un tenedor o batidor de globo mezclar las yemas de huevo y la vainilla. Agregar la mezcla de harina para hacer la masa en el procesador.    
4. Pasar la masa a una superficie plana y enharinada y moldear con las manos hasta formar una bola de masa.    
5. Con un rodillo enharinado, aplanar la masa.    
6. Cortar las galletas con formas navideñas (arbolitos de navidad, copos de nieve, esferas, etc.)    
7. Transferir las galletas a la charola para hornear y meter al horno por 10 minutos. (El tiempo de cocción depende del grosor de las galletas, es importante vigilarlas para que no se quemen).    
8. Para preparar el betún para decorar, poner las claras de huevo en la batidora hasta que saquen espuma. Agregar el azúcar glass poco a poco hasta formar un betún suave y uniforme.    
9. Poner un poco del betún en un recipiente y pintar con el color deseado agregando unas gotitas de colorante vegetal. Repetir con otros colores.    
10. Poner en una charola y decorar las galletas.

#PayDeLimon

PAY DE LIMON

 

Ingredientes ( 5 porciones)

• 1 paquete de galletas María
• 1 lata de leche condensada azucarada
• 1 paquete de queso crema
• 1 lata de media crema
• ½ taza de jugo de limón
• 1 cucharadita de cáscara de limón rallada
• rodajas de limón
• hojas de hierbabuena
• mantequilla

Preparación:

 

OJO: Hay dos opciones de colocar las galletas, primera: en un recipiente pon una cama de galletas, sobre ellas una parte de la mezcla y al final otra capa de galletas; segunda: moler las galletas y unirlas con la mantequilla formando una masa y ponerla como base del pay amoldándola al recipiente.

1. En un recipiente coloca las galletas de la manera que mas te haiga gustado. 
2. Licúa la leche condensada azucarada, el queso crema, la media crema, el jugo y la cáscara de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Bacía la mezcla en el recipiente.  
4. Mete al congelador por lo menos dos horas o hasta que tenga una consistencia firme.
5. Pasado ese tiempo, saca del congelador, deja reposar y decora con las rodajas de limón y las hojas de hierbabuena.

#QueEsReposteria

REPOSTERÍA

• El término repostería es el que se utiliza para denominar al tipo de gastronomía que se basa en la preparación, cocción y decoración de platos y piezas dulces tales como tortas, pasteles, galletas, budines y muchos más. La repostería también puede ser conocida como pastelería y dentro de ella encontramos un sinfín de áreas específicas de acuerdo al tipo de preparación que se haga, como por ejemplo la bambonearía.